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Le turbot en tronçons
Le 24 octobre 2014
Ce matin un gros turbot de 5.6 Kgs en provenance de Bretagne
Le turbot de grosse taille bénéficie de qualités gustatives exceptionnelles. Il est charnu et la chair est plus gôuteuse et fine que les petits. Nous pouvons le couper en tronçons individuels ou en tronçons plus important pour 2 ou 3 personnes. Il suffit de le saisir à la poêle et finir la cuisson au four a basse température pour découvrir toute sa saveur.