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LE BAR IKEJIME

Le 16 avril 2016
LE BAR IKEJIME
En direct de Saint-Guénolé, des arrivages réguliers de bars ikejimé.
A partir du mois d'avril, nous allons avoir régulièrement des arrivages de poissons Ikejimé. Il s'agit d'une technique d'abattage, d'origine Japonaise, qui permet au poisson de garder une fermeté et une saveur exceptionnelle. Cette technique est particulièrement adaptée à la dégustation du poisson cru. Pour le moment nous vous proposons du bar pêché et abattu à Saint-Guénolé par une professionnelle de cette technique. Pendant la saison et suivant les arrivages nous aurons d'autres poissons. Vous pourrez en savoir plus en nous demandant conseil ou en cliquant sur ce lien: poisson.ikejime.fr
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