Filet de Rouget Barbet : Mullus surmuletus
Notre rouget barbet, pêché sur les côtes bretonnes et vendéennes, arrive entier et est préparé en filets sur place chaque matin sans arêtes, pour une fraîcheur optimale.
Modes de préparation :
Un poisson fin et savoureux, idéal pour une cuisine gourmande et raffinée.