Description :Filet de merlan : Merlangius merlangus
Nos filets de merlan, préparés chaque matin à Concarneau, arrivent directement en poissonnerie pour garantir une fraîcheur absolue. Vendus sans interruption, ils sont parfaits pour une cuisine saine et savoureuse.
Modes de dégustation:
- A la poêle, légèrement farinés pour une texture dorée et croustillante.
- Au four en papillote, avec des herbes et un filet de citron pour une cuisson moelleuse.
- En beignets, facon fish & chips, pour une version croustillante et gourmande.
- En brandade, mélangé avec un peu de pommes de terre et d'huile d'olive pour une recette réconfortante.
Un poisson délicat et polyvalent, idéal pour toutes les envies !