filet de haddock

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filet de haddock
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Description :

filet de haddock : Melanogrammus aeglefinus

Préparé à Boulogne-sur-Mer, notre haddock est un incontournable des poisson fumés. Sa chair tendre et délicatement parfumée séduit les amateurs de saveurs authentiques.

Modes de dégustation :

  • poché au lait, une cuisson douce qui révèle toute la finesse du poisson, idéal avec des pommes de terre vapeur.
  • En brandade, éffiloché et mélangé à une purée légère pour un plat réconfortant.
  • En salade, coupé en lamelles et associé à des légumes croquants et une vinaigrette citronnée.

Un poisson savoureux et raffiné, parfait pour des plats gourmands et équilibrés !

Provenance :Océan Atlantique
Astuces et conseils :