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TURBOT
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48 / le kilo
Description :
Nom scientifique : Scophthalmus maximus.
Appelé turbotin quand il pèse moins de 1kg et turbot pour les plus de 1kg, ils proviennent des côtes Bretonnes où Vendéennes. C'est un poisson à chair ferme et très fine.
Le weekend, vous pourrez en trouver des spécimens de plus de 5kgs que l'on découpe en tronçons.
Pour les grosses tailles, il est préférable de le commander la veille.
Provenance :Océan Atlantique
Astuces et conseils :